MYÔGA TO TAMAGO NO SUIMONO

MYÔGA TO TAMAGO NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU MYÔGA ET À L’ŒUF)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	5 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

MYÔGA TO TAMAGO NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU MYÔGA ET À L’ŒUF) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 4 myôga (variété de gingembre)
• 2 oeufs
• 800 ml de dashi
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• sel

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez les myôga en biais en fines rondelles.
2. Dans une casserole, portez le dashi à ébullition et assaisonnez avec le saké, le mirin et l’usukuchi-shôyu. Ajoutez-y les myôga et ramenez à ébullition.
3. Versez-y les œufs battus en remuant le tout avec des baguettes. Eteignez le feu.