TORIMOMO TO DAIKON NO NIMONO

TORIMOMO TO DAIKON NO NIMONO (MIJOTÉ DE RADIS BLANC AU POULET)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

TORIMOMO TO DAIKON NO NIMONO (MIJOTÉ DE RADIS BLANC AU POULET) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet désossées
• Un peu de d' huile végétale
• 12 à 15 cm (400 ) 500 g de radis blanc
• 500 ml de dashi
• 3 c.s. de saké de cuisine
• 3 c.s. de mirin
• 3 c.s. de sucre
• 3 c.s. de sauce soja
• 1 morceau de gingembre coupé en julienne

Portions: personnes

Instructions

1. Précuire le radis : coupez le radis en rondelles de 1,5 cm. Epluchez-les et coupez-les en deux (en forme de demi-lune). Mettez-les dans une casserole et couvrez avec de l’eau (l’eau de rinçage du riz, si vous en avez). Portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que les radis soient tendre. Rincez-les à l’eau.
2. Coupez le poulet en morceaux.
3. Dans une grande casserole, chauffez l’huile et faites saisir le poulet (enlevez l’excès d’huile avec du papier absorbant).
4. Ajoutez-y les radis avec le dashi et le gingembre. Portez à ébullition et ajoutez le saké, le mirin, le sucre et la sauce soja. Baissez le feu.
5. Posez l’otoshibuta (couvercle plat de diamètre inférieur à la casserole ou un substitut en papier aluminium) dans la casserole directement sur les ingrédients. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.