AN-KAKE-SPAGHETTI PICCATA-ZOE
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- sel (pour la cuisson des pâtes)
Piccata de porc
- 4 escalopes de porc (400 g)
- sel
- poivre
- farine de blé
- 2 oeufs
- huile végétale
- 1 grand oignon
- 2 saucisses (type saucisses de Strasbourg)
- 1 grand poivron vert (type corne de bœuf)
- huile d'olive
Sauce (An)
- 600 ml d' eau
- 120 ml de ketchup
- 2 c.s.de sucre
- 3 c.s. de sauce soja
- 3 c.s. de saké de cuicine
- 1 cube de bouillon de poulet (dégraissé)
- 1.5 c.s. de fécule de pomme de terre
- poivre noir
- poudre de parmesan
- tabasco
Portions: personnes
Instructions
- Fendez l’oignon en deux puis coupez en tranches de 3 mm dans le sens de la longueur.
- Coupez les saucisses en biais en rondelles de 5 mm.
- Fendez le poivron en deux et coupez en lamelles de 3 mm.
- Préparation des piccatas : Découpez chaque escalope en 3 à 4 tranches. Salez et poivrez. Farinez-les et passez les dans les œufs battus. Chauffez et huilez une poêle, puis faites-y dorer les tranches à feu moyen 2 à 3 minutes par côté.
- Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée (cuisson selon l’indication de l’emballage). Egouttez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites sauter l’oignon et les rondelles de saucisse. Après avoir fait suer l’oignon, ajoutez-y le poivron. Salez et poivrer légèrement.
- Ajoutez-y les spaghettis et sautez-les bien avec les légumes. Eteignez le feu.
- Dans une casserole, mélangez bien les ingrédients de la sauce An. Chauffez pour faire épaissir.
- Répartissez les spaghettis dans chaque assiette et versez-y la sauce, puis disposez les piccatas.
- Servez avec le poivre noir, le parmesan et le tabasco (à ajouter selon votre goût).
