ASPARAGUS NO GYUNIKU-MAKI
Ingrédients
- 350 g de boeuf en tranches fines
- 1 bott d' asperge verte
- 1 petite carotte
- 1 c.s. de mirin
- 3 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de saké de cuisine
- sel
- poivre
- huile végétale
Portions: peresonnes
Instructions
- Etalez les tranches de viande, salez et poivrez.
- Faites cuire les asperges vertes dans l’eau bouillante salée et coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm. Coupez la carotte en allumettes de mêmes longueurs que les asperges vertes, et faites les cuire dans l’eau salée.
- Enroulez 1 ou 2 asperges vertes et 1 ou 2 carottes avec une tranche de viande.
- Chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les rouleaux.
- Ajoutez un mélange de mirin, de sauce soja et de saké dans la poêle. Faites sauter à feu vif et réduisez la sauce.
Notes
On peut utiliser des haricots verts ou d’autres légumes de saison à la place des asperges vertes. Il convient comme plat de "bento" car il est bien assaisonné et a une très jolie couleur. Vous pouvez changer la quantité de mirin selon votre convenance.
