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AZUKI UIRÔ


AZUKI UIRÔ
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
un nagashikan (moule) de 15cm x 12cm 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
AZUKI UIRÔ
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Portions Temps de Préparation
un nagashikan (moule) de 15cm x 12cm 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
un nagashikan (moule) de 15cm x 12cm 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Ingrédients
Portions: nagashikan (moule) de 15cm x 12cm
Instructions
  1. Tamiser les farines et mélangez-les avec un fouet dans un saladier.
  2. Versez-y l’eau et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
  3. Incorporez-y délicatement le yude-azuki (faites attention à ne pas écraser les haricots azuki) a l’aide d’une spatule. Versez cette préparation dans un moule nagashikan garni d’un papier sulfurisé.
  4. Chauffez une marmite à vapeur et disposez-y le moule. Couvrez (insérez un tissu pour éviter les gouttes d’eau sur la préparation). Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  5. Après la cuisson, démoulez et retournez le gâteau sur une grille. Enlevez le papier sulfurisé et laissez refroidir.
Notes

Yude-azuki sont des haricots azuki cuits sucrés. Les haricots ne sont pas cassés ni écrasés. Quand vous mélangez les yude-azuki dans la pâte d’uirô, faites attention de ne pas les écraser, car les haricots azuki écrasés risquent de colorer la pâte.

avril/2022


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