CHEESE-CAKE À LA PATATE DOUCE (SANS CRÈME, SANS SUCRE)

CHEESE-CAKE À LA PATATE DOUCE (SANS CRÈME, SANS SUCRE)

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineau four

Portions	Temps de Préparation
4 à 5 personnes	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
1,5 heures	2 heures

Portions Temps de Préparation 4 à 5 personnes 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 1,5 heures 2 heures

CHEESE-CAKE À LA PATATE DOUCE (SANS CRÈME, SANS SUCRE) Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineau four Portions Temps de Préparation 4 à 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 1,5 heures 2 heures Portions Temps de Préparation 4 à 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 1,5 heures 2 heures

Ingrédients

• 220 g de satsuma-imo (patate douce japonaise)
• 200 g de fromage frais (Philadelphia etc.)
• 1 œuf
• 50 à 60 g de sirop d'érable (selon le taux de sucre de la patate douce)
• graines de sésame noir grillées

Portions: personnes

Instructions

1. Faites ramollir le fromage en le laissant à température ambiante.
2. Faites cuire à la vapeur la patate douce avec sa peau (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau). Épluchez-la et faites-en une purée en l’écrasant avec une fourchette (ou dans un robot).
3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais en pommade. Incorporez-y l’œuf en mélangeant bien. Ajoutez-y la purée de patate douce et mélangez bien le tout.
4. Versez la préparation dans le moule et parsemez les graines de sésame noir. Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.
5. Laissez le gâteau tiédir dans le moule. Placez-le dans le réfrigérateur, en couvrant de film alimentaire, pendant 1 heure.