DAIKON TO ABURA-AGE NO SHIROMISO-NI

DAIKON TO ABURA-AGE NO SHIROMISO-NI (RADIS BLANC ET TOFU FRIT MIJOTÉS À LA SAUCE MISO BLANC)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisineà l'eau, mijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

DAIKON TO ABURA-AGE NO SHIROMISO-NI (RADIS BLANC ET TOFU FRIT MIJOTÉS À LA SAUCE MISO BLANC) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisineà l'eau, mijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 15 à 20 cm de radis blanc
• 1 c.c. de riz japonica cru (facultatif)
• 2 abura-age (tofu frit fin)

Ni-jiru (jus de cuisson)

• 250 ml de dashi
• 1.5 c.s. de saké de cuisine
• 1.5 c.s. de sucre
• 1 c.c. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)

• 1.5 c.s. de miso blanc salé

Portions: personnes

Instructions

1. Epluchez le radis blanc et coupez-le en rondelles de 1,5 mm d’épaisseur. Coupez chaque rondelle en quatre (en éventail).
2. Epluchez le radis blanc et coupez-le en rondelles de 1,5 mm d’épaisseur. Coupez chaque rondelle en quatre (en éventail).
3. Passez les abura-age sous l’eau bouillante. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur. Changez de sens et coupez-les en quatre.
4. Passez les abura-age sous l’eau bouillante. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur. Changez de sens et coupez-les en quatre.
5. Faites-y dissoudre le miso et réduisez encore le jus.