EBI TO JAGAIMO NO TÔNYÛ MISOSHIRU

EBI TO JAGAIMO NO TÔNYÛ MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, AUX CREVETTES ET À LA POMME DE TERRE )

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

EBI TO JAGAIMO NO TÔNYÛ MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, AUX CREVETTES ET À LA POMME DE TERRE ) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 1 grande pomme de terre d'une variété à chair ferme
• 100 g de petites crevettes décortiqués
• 10 cm de poireau
• 500 ml de dashi
• 1 c.s. de mirin
• 40 à 50 g de miso blanc salé
• 300 ml de lait de soja

Portions: personnes

Instructions

1. Fendez la pomme de terre en quatre puis coupez en éventails de 7 mm d’épaisseur.
2. Coupez le poireau en biais en rondelles de 7 mm.
3. Otez le boyau des crevettes à l’aide d’un cure-dents.
4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le mirin, les pommes de terre et le poireau. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
5. Ajoutez-y les crevettes et portez à ébullition. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
6. Versez-y le lait de soja et réchauffez. Eteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.