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EDAMAME TO JAGAIMO NO SALADA


EDAMAME TO JAGAIMO NO SALADA (SALADE D’ÉDAMAMÉS ET DE POMMES DE TERRE À LA SAUCE MAYONNAISE ET UMEBOSHI)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
EDAMAME TO JAGAIMO NO SALADA (SALADE D’ÉDAMAMÉS ET DE POMMES DE TERRE À LA SAUCE MAYONNAISE ET UMEBOSHI)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Mayonnaise à la sauce soja
Portions: personnes
Instructions
  1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec leur peau. Après la cuisson, épluchez-les et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
  2. Emincez finement l’oignon et plongez-le dans l’eau (changez l’eau plusieurs fois). Egouttez.
  3. Dénoyautez et hachez les umeboshi.
  4. Détaillez les feuilles de shiso à la main.
  5. Dans un saladier, préparez la mayonnaise à la sauce soja en mélangeant tous les ingrédients.
  6. Ajoutez-y les pommes de terre, l’umeboshi, l’oignon, les eda-mame et les feuilles de shiso. Mélangez le tout.
Notes

* Préparation des fèves d’eda-mame : Faites cuire les eda-mame à l’eau bouillante salée avec leur cosse, puis écossez-les.

mai/2020


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