GYÛ-NIKU NO SHIGURE-NI

GYÛ-NIKU NO SHIGURE-NI ( BOEUF MIJOTÉ À LA SAUCE SOJA DOUCE AU GINGEMBRE)

Difficulté

Print Recipe

• Platshusai (plat principal), fukusai (plat complémentaire)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

GYÛ-NIKU NO SHIGURE-NI ( BOEUF MIJOTÉ À LA SAUCE SOJA DOUCE AU GINGEMBRE) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal), fukusai (plat complémentaire) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 300 g de boeuf finement tranché (faux-filet, entrecôte, macreuse etc)
• 30 g de gingembre

Sauce

• 5 c.s. de saké de cuisine
• 2 c.s. de mirin
• 2 c.s. de sauce soja
• 2 c.s. de sucre
• 5 c.s. d' eau

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le bœuf en lanières de 2 cm. Mettez-les dans une passoire et plongez-les rapidement dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée. Egouttez bien.
2. Coupez le gingembre en fines juliennes.
3. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Portez à ébullition et laissez réduire à feu doux.
4. Ajoutez-y le bœuf et faites cuire en remuant jusqu’à l’évaporation du jus de cuisson (faites attention à ne rien faire bruler).
5. Mélangez-y le gingembre et éteignez le feu.