HAKUSAI NO OHITASHI
Ingrédients
Portions: personnes (2 battera)
Instructions
- Lavez les feuilles de chou.
- Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau avec du sel et blanchissez les feuilles de chou pendant 2 à 3 minutes.
- Mettez les feuilles de chou sur un makisu (natte en bambou) (posez la partie trognon et la partie feuille alternativement en vis à vis), roulez le makisu pour égoutter les feuilles.
- Sortez le cylindre de feuille de chou du makisu et coupez en rondelles de 3 à 4 cm. Mettez le kezuri-gatsuo râpé dessus.
- A table, assaisonnez avec la sauce de soja selon votre goût.
Notes
Au Japon, on mange souvent des plats semblables. C’est très facile à faire : on fait seulement cuire les feuilles des légumes.
Ce plat tout simple permet de bien savourer le goût des légumes et d’en consommer régulièrement, ce qui est bon pour la santé !
