HAKUSAI TO BACON NO TÔNYU-MISOSHIRU

HAKUSAI TO BACON NO TÔNYU-MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, CHOU CHINOIS ET BACON)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

HAKUSAI TO BACON NO TÔNYU-MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, CHOU CHINOIS ET BACON) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 300 à 400 g de feuilles de chou chinois
• 60 g de lardons
• 1/2 paquet de champignons “shimejidake”
• 500 ml de dashi
• 50 g de miso blanc salé
• 300 ml de lait de soja
• 1 c.s. de mirin
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez les feuilles de chou en lanières de 2 cm.
2. Enlevez la partie racinaire des shimejidake et détaillez-les.
3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le chou, les shimejidake et les lardons. Faites cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre (7 à 8 minutes).
4. Éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez le lait de soja et le mirin puis réchauffez.
5. Éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
6. Parsemez les ciboules.