KABU NO AMAZU-ZUKE
Ingrédients
- 1 botte de gros navets
- sel
- 1 citron
- 50 ml de vinaigre de riz
- 1,5 c.s. de sucre
Portions: personnes
Instructions
- Découpez les fanes des navets à 2 cm, puis détaillez-les en petits tronçon d’1 cm. Epluchez les navets et fendez-les en deux puis coupez-les en demi-lune de 3 à 4 mm. Salez le tout et laisser dégorger pendant 15 minutes. Rincez à l’eau et égouttez.
- Coupez le citron en fines tranches.
- Mélangez le vinaigre avec le sucre dans un bol. Ajoutez-y les légumes et le citron. Mélangez le tout et laissez reposer pendant 4 à 5 heures au frais.
Notes
C’est une sorte d’accompagnement très facile à faire.
