KANI TO KYÛRI NO SUNOMONO
Ingrédients
- 200 g de chair de crabe cuite (en boîte ou congelé)
- 1/2 concombre
- 4 à 5 feuilles de shiso vert (herbe aromatique japonaise)
Sauce vinaigrette sanbaizu
- 1 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de sucre
- 3 c.s. de vinaigre de riz
Portions: personnes
Instructions
- Détaillez la chair de crabe.
- Epluchez et fendez le concombre, enlevez les graines. Coupez-le en fines demi-lune puis mélangez-le avec du sel et laissez dégorger quelques minutes. Rincez à l’eau et égouttez en pressant avec les mains.
- Coupez les feuilles de shiso en fines lanières.
- Préparez la sauce sanbai-zu en mélangeant la sauce soja, le sucre et le vinaigre. Ajoutez-y le concombre et le shiso. Mélangez le tout.
Notes
Si vous pouvez obtenir de la chair de crabe cuite (et non pas en boîte), n’hésitez pas à l’utiliser.
