KOSHIAN-MIZU-YOKAN

KOSHIAN-MIZU-YOKAN

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineà l'eau, réfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 parts	10 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
5 minutes	1 à 2 heures

Portions Temps de Préparation 4 parts 10 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 à 2 heures

KOSHIAN-MIZU-YOKAN Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineà l'eau, réfrigérer Portions Temps de Préparation 4 parts 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 à 2 heures Portions Temps de Préparation 4 parts 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 à 2 heures

Ingrédients

• 300 g de koshi-an (purée de haricot azuki)
• 3 g d' kanten en poudre (ou agar-agar)
• 300 ml d' eau

Portions: parts

Instructions

1. Dans une casserole, mettez l’agar agar et incorporez-y l’eau peu à peu en mélangeant avec une spatule. Chauffez la préparation en remuant à feu moyen. Après l’ébullition, baissez le feu et faites cuire encore 2 minutes toujours en remuant.
2. Mettez le koshi-an dans un saladier et mélangez-y la préparation 1 progressivement.
3. Répartissez la préparation dans chaque ramequin et placez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.