KURI TO AN NO CHAKIN-SHIBORI
Ingrédients
- 150 g de koshi-an (purée de haricot azuki)
Kuri-an
- 250 g de châtaignes
- 45 g de sucre
- 25 g d' eau
Portions: pièces
Instructions
- réparez le kuri-an : Faites cuire les châtaignes avec leurs coques à la vapeur pendant une heure. Décortiquez-les, pelez-les puis hachez finement. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau. Travaillez à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Eteignez le feu et laisser refroidir puis divisez en 10 parts.
- Divisez le koshi-an en 10 pour formez 10 boulettes.
- Etalez le kuri-an sur un film plastique et disposez une boulette de koshi-an dessus. Enveloppez le koshi-an avec le kuri-an en fermant le film plastique.
Notes
* Vous pouvez utiliser le kuri no shibukawa-ni pour le kuri-an.
