MAGURO NO TATSUTA-AGE
Portions | Temps de Préparation |
4 personnes | 20 minutes |
Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
10 minutes | 10 minutes |
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Ingrédients
- 500 à 600 g de pavé de thon
- un peu de sel
Marinade
- 2 c.s. de sauce soja
- 1/2 c.s. de mirin
- 1/2 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. de gingembre finement râpé
- fécule de pomme de terre
- huile végétale pour friture
Portions: personnes
Instructions
- Salez le thon et laissez-le dégorger une dizaine de minutes. Essuyez l’eau avec du papier absorbant puis coupez-le en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade. Marinez-y le thon pendant 10 minutes.
- Egouttez le thon et enroulez-le dans la fécule de pomme de terre.
- Faites-le frire dans l’huile chauffée à 170 °C jusqu’à ce qu’il soit doré.
Notes
C’est un plat de thon très populaire. J’ai mis un peu plus de gingembre, mais vous n’y êtes pas obligé si vous n’aimez pas ça.