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MIZORE-ZONI


MIZORE-ZONI (ZONI AU RADIS BLANC RAPÉ FINEMENT)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
MIZORE-ZONI (ZONI AU RADIS BLANC RAPÉ FINEMENT)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le poulet en 8 morceaux.
  2. Enlevez les pieds des shiitake.
  3. Coupez la carottes en rondelles de 5 mm d’épaisseur et découpez-les à l’aide d’un emporte-pièce.
  4. Blanchissez les épinards dans l’eau bouillante salée pendant une trentaine de secondes. Egouttez bien et coupez-les en longueurs de 3 cm.
  5. Egouttez le radis blanc dans une passoire.
  6. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les shiitake et les carottes. Après ébullition, ajoutez le poulet et faites cuire.
  7. Ajoutez les mochi et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez la sauce soja.
  8. Placez les mochi dans chaque bol et versez-y le bouillon. Posez le radis râpé et agrémentez avec les légumes.

janvier/2019


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