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NASU NO MEN-TSUYU-BUTTER-ITAME


NASU NO MEN-TSUYU-BUTTER-ITAME (AUBERGINE SAUTÉE AU BEURRE ET À LA SAUCE “MEN-TSUYU”)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
NASU NO MEN-TSUYU-BUTTER-ITAME (AUBERGINE SAUTÉE AU BEURRE ET À LA SAUCE “MEN-TSUYU”)
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Sauce men-tsuyu
Portions: personnes
Instructions
  1. Fendez l’aubergine en deux (ou en quatre si elle est trop grosse) puis coupez en demi-lune de 1,5 cm. Plongez-les dans l’eau une dizaine de minute et égouttez.
  2. Mélangez tous les ingrédients du men-tsuyu.
  3. Dans une grande casserole (ou une poêle), chauffez l’huile avec l’ail à feu doux. Activez le feu et faites-y sauter l’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
  4. Versez-y la sauce men-tsuyu. Couvrez et faites cuire à feu moyen 4 à 5 minutes en remuant.
  5. Une fois l’aubergine cuite, découvrez et ajoutez le beurre. Mélangez le tout et éteignez le feu.
  6. Agrémentez de kezuri-gatsuo et de ciboules.

août/2021


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