NEGI-IRI TAMAGOYAKI

NEGI-IRI TAMAGOYAKI (OMELETTE JAPONAISE À LA CIBOULE)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisineà la poêle

Portions	Temps de Préparation
1 rouleau de tamagoyaki de 12 cm	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 1 rouleau de tamagoyaki de 12 cm 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

NEGI-IRI TAMAGOYAKI (OMELETTE JAPONAISE À LA CIBOULE) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisineà la poêle Portions Temps de Préparation 1 rouleau de tamagoyaki de 12 cm 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 1 rouleau de tamagoyaki de 12 cm 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 3 oeufs
• 3 c.s. de dashi
• 2/3 c.s. de sucre
• sel
• 4 c.s. de ciboules thaïlandaises en fines rondelles
• huile végétale

Portions: rouleau de tamagoyaki de 12 cm

Instructions

1. Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre et le sel.
2. Chauffez et huilez une poêle carrée pour omelette. Versez-y 1/4 de la préparation, étalez et parsemez-y 1 c.s. de ciboules. Quand l’œuf est mi-cuit, roulez-le.
3. Huilez la surface vide de la poêle et glissez l’œuf roulé dessus. Huilez l’autre surface vide de la poêle, versez-y à nouveau une partie de la préparation, parsemez de ciboule et roulez.
4. Répétez la même opération jusqu’à l’épuisement de la préparation.
5. Après la cuisson, enroulez l’omelette avec un makisu (natte en bambou) pour bien la formez. Laissez-la refroidir dans le makisu, puis découpez.