NIRA-TAMA-JIRU

NIRA-TAMA-JIRU (CONSOMMÉ À L'OEUF ET AUX FEUILLES D'AIL)

Difficulté

Print Recipe

• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	5 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

NIRA-TAMA-JIRU (CONSOMMÉ À L'OEUF ET AUX FEUILLES D'AIL) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 70 g de ciboule de Chine
• 2 oeufs
• 700 ml de dashi
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• sel
• 1 c.c. de fécule de pomme de terre

Portions: personnes

Instructions

1. nlevez la partie dure du bas de la tige des ciboules et coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm.
2. Dans une casserole, portez le dashi à ébullition. Ajoutez-y les ciboules et continuez la cuisson.
3. Versez-y le saké et l’usukuchi-shôyu (et un peu de sel si nécessaire). Ajoutez la fécule diluée à l’eau pour épaissir le bouillon.
4. Battez les œufs et versez-les dans le bouillon en remuant. Portez à ébullition de nouveau et éteignez le feu.