OKURA TO ENOKIDAKE NO MISOSHIRU
Ingrédients
- 6 à 7 gombo
- 1 paquet de champignons “enokidake”
- 700 ml de dashi
- 50 à 60 g de miso (miso rouge normal ou akadashi-miso)
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Enlevez les poils des gombo en les frottant avec du sel. Otez la tête et coupez-les en tronçons d’1cm. Enlevez la partie sale de l’enokidake et coupez-les en 3.
- Dans une casserole, portez le dashi à ébullition. Ajoutez le gombo et l’enokidake et faites cuire légèrement
- Hors du feu, faites-y dissoudre le miso. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant ébullition.
- Ajoutez le ciboule.
Notes
Le gombo et l’enokidake sont des aliments gluants qui comprennent des matières nutritives très efficaces pour faire baisser le taux de cholestérol.
