OKURA TO MYÔGA NO KAKITAMAJIRU

OKURA TO MYÔGA NO KAKITAMAJIRU (SOUPE AU GOMBO, AU MYÔGA ET À L’OEUF)

Difficulté

Print Recipe

• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

5 minutres

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 5 minutres

OKURA TO MYÔGA NO KAKITAMAJIRU (SOUPE AU GOMBO, AU MYÔGA ET À L’OEUF) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutres Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutres

Ingrédients

• 8 gombo
• 3 à 4 myôga (variété de gingembre)
• 2 oeufs
• 800 ml de dashi
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez les gombo en rondelles de 3 mm après avoir ôté les têtes.
2. Coupez les myôga en biais en rondelle de 3 mm.
3. Dans une casserole, portez le mélange dashi, saké, mirin et usukuchi-shôyu à ébullition. Ajoutez-y les gombos et les myôga. Réchauffez.
4. À ébullition, versez-y les œufs battus et éteignez le feu.