SATSUMA-IMO NO MISOSHIRU

SATSUMA-IMO NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO À LA PATATE DOUCE)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

SATSUMA-IMO NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO À LA PATATE DOUCE) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 1 satsuma-imo (patate douce japonaise)
• 2 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
• 700 ml de dashi
• 50 à 60 miso blanc salé
• ciboule thaïlandaise coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez la patate en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles de 7 mm. Trempez-la dans l’eau pour enlever son âcreté. Égouttez.
2. Dans une casserole, faites cuire la patate dans le dashi.
3. Une fois la patate cuite, hors du feu, faites dissoudre le miso dans le jus de cuisson. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
4. Ajoutez la ciboule et le sésame.