SHIITAKE NO EBIZUME
Ingrédients
- 12 champignons “shiitake”
- 200 g de crevettes décortiquées
- 5 cm de poireau
- 1/2 c.c.de gingembre finement râpé
- 1 c.s. de fécule de pomme de terre
- 1/2 c.s. de miso blanc
- 1 blanc d'oeuf
- sel
Portions: personnes
Instructions
- Hachez ensemble les crevettes, le poireau et le gingembre en mélangeant et ajoutez-y la fécule de pomme de terre, le miso blanc, le blanc d’oeuf et le sel. Divisez cette préparation en douze parts.
- Otez les pieds des shiitake, saupoudrez l’intérieur des chapeaux de fécule et déposez-y la préparation aux crevettes.
- Faites cuire pendant 8-10 min au four.
Notes
On farcit de temps en temps le shiitake avec une préparation à base de viande ou de crevette. Il faut saupoudrer l’intérieur du shiitake pour y coller la préparation. Vous pouvez le faire frire au lieu de le griller.
