SHIMEJI-DAKE TO KUZUSHI-DOFU NO MISOSHIRU

SHIMEJI-DAKE TO KUZUSHI-DOFU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX CHAMPIGNONS « SHIMEJIDAKE » ET AUX MORCEAUX DE TOFU)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

SHIMEJI-DAKE TO KUZUSHI-DOFU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX CHAMPIGNONS « SHIMEJIDAKE » ET AUX MORCEAUX DE TOFU) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 700 ml de dashi
• 1/2 paquet de champignons “shimejidake”
• 200 à 300 g de tofu soyeux
• 50 g de miso
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Enlevez la partie racinaire des champignons et détaillez-les.
2. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les champignons. Après l’ébullition, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
3. Ajoutez-y le tofu en le cassant en morceaux avec la main. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
4. Agrémentez de ciboules.