SHIMEJIDAKE TO NEGI NO WAFU-SOUPE

SHIMEJIDAKE TO NEGI NO WAFU-SOUPE (SOUPE À LA JAPONAISE AUX CHAMPIGNONS “SHIMEJIDAKE” ET AU POIREAU)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

SHIMEJIDAKE TO NEGI NO WAFU-SOUPE (SOUPE À LA JAPONAISE AUX CHAMPIGNONS “SHIMEJIDAKE” ET AU POIREAU) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 1 blanc de poireau
• 1 paquet de champignon “shimejidake” (200 g environ)
• 1 morceau de gingembre
• 1 c.s. d' huile de sésame grillé

Bouillon de poulet

• 800 ml d' eau
• 1 c.s. de bouillon de poulet instantané à la japonaise

• 1 c.s. de saké de cuisine
• sel
• poivre

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le poireau en biais en fines rondelles. Enlevez la partie racinaire des shimejidake et détaillez-les. Epluchez le gingembre et coupez en julienne.
2. Dans une casserole, chauffez l’huile de sésame à feu doux. Ajoutez-y le gingembre pour parfumer l’huile. Ensuite, faites-y revenir le poireau et les champignons à feu vif.
3. Une fois que les légumes ont sué, versez-y le bouillon de poulet (mélange d’eau et de bouillon instantané) et le saké. Portez à ébullition et faites cuire 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.