SHIMEJIDAKE TO TAMAGO NO SUIMONO
Ingrédients
- 150 g de champignons “shimejidake”
- 2 oeufs
- 700 ml de dashi
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
- sel
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Dans une casserole, chauffez le dashi avec le saké, l’usukuchi-shôyu et le sel. Après ébullition, ajoutez le shimejidake.
- Une fois le shimejidake cuit, versez-y des œufs battus tout en remuant puis éteignez le feu.
- Parsemez la soupe de ciboules.
Notes
Vous pouvez ajouter du jus de gingembre finement râpé, selon votre convenance.
