SHÔGA NO AMAZU-ZUKE
Ingrédients
- 2 à 3 gingembres nouveaux
Amazu
- 150 ml de vinaigre de riz
- 4 c.s. de sucre
- 1 c.c. de sel
Portions: pot
Instructions
- Dans une casserole, chauffez le vinaigre, le sucre et le sel. Après que le sucre et le sel se soient dissous, laissez refroidir.
- Coupez le gingembre nouveau en fines rondelles de 1,5 mm.
- Mettez le gingembre dans une passoire et passez-le sous l’eau bouillante.
- Essuyez-le bien avec du papier absorbant avant de le tremper dans le vinaigre doux.
- Placez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur.
Notes
*Il vaut mieux le laisser reposer une journée avant de le manger. Vous pouvez le garder assez longtemps.
C’est un condiment très connu de nos jours en france pour accompagner les sushi. On peut en acheter partout dans les magasins asiatiques. Mais c’est aussi très facile à faire ! Essayez-donc.
