SHUNGIKU, ATSU-AGE, GOMA NO MISOSHIRU

SHUNGIKU, ATSU-AGE, GOMA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SÉSAME, AUX FEUILLES DE CHRYSANTHÈME ET AU TOFU FRIT)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

SHUNGIKU, ATSU-AGE, GOMA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SÉSAME, AUX FEUILLES DE CHRYSANTHÈME ET AU TOFU FRIT) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 200 g de shungiku (feuilles de chrysanthème comestible )
• 1 atsu-age (tofu frit) (épais)
• 3 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
• 700 ml de dashi
• 50 g de miso blanc salé

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez les shungiku en longueurs de 5 cm.
2. Fendez l’atsu-age en deux et coupez-le en morceaux.
3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les shungiku (la partie tige) et les atsu-age. Faites cuire 1 à 2 minutes après ébullition.
4. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez les feuilles de shungiku. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
5. Ajoutez les graines de sésame.