SMOKED SALMON TO DAIKON NO SHISO-AE

SMOKED SALMON TO DAIKON NO SHISO-AE (SAUMON FUMÉ ET RADIS BLANC AU SHISO)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire), salade (ae-mono), osechi-ryôri (plat pour le nouvel an)
• Cuisinemélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

SMOKED SALMON TO DAIKON NO SHISO-AE (SAUMON FUMÉ ET RADIS BLANC AU SHISO) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire), salade (ae-mono), osechi-ryôri (plat pour le nouvel an) Cuisinemélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé
• 20 cm de radis blanc
• 1 c.c. de sel
• 4 à 5 feuilles de shiso vert (herbe aromatique japonaise)

Portions: personnes

Instructions

1. Epluchez le radis. Coupez-le en rondelles de 3 mm d’épaisseur puis coupez en juliennes de 3 mm.
2. Dans un bol, dégorgez le radis avec le sel. Après une dizaine de minutes, rincez-le légèrement à l’eau et égouttez-le bien en pressant avec les mains.
3. Coupez le saumon en juliennes comme le radis.
4. Coupez les feuilles de shiso en julienne.
5. Dans un saladier, mélangez le radis, le saumon et le shiso.