TAI NO SALAD YUZU DRESSING

TAI NO SALAD YUZU DRESSING (SALADE DE DAURADE À LA SAUCE VINAIGRETTE AU YUZU)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisinesans cuisson

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

TAI NO SALAD YUZU DRESSING (SALADE DE DAURADE À LA SAUCE VINAIGRETTE AU YUZU) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisinesans cuisson Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Ingrédients

• 2 filets de daurade royale pour consommer cru
• Quelques feuilles de salade (batavia, laitue, etc.)
• 8 radis

Sauce vinaigrette au yuzu

• 60 ml d' huile d'olive
• 20 ml de sauce soja
• 60 ml de vinaigre de riz
• 1.5 c.s. de confiture d'agrume “yuzu”
• poivre

Portions: personnes

Instructions

1. Préparez la sauce yuzu ; Hachez les zestes de yuzu de la confiture. Mélangez la confiture, les zestes, la sauce soja, le vinaigre et le poivre. Ajoutez-y l’huile d’olive et mélangez bien.
2. Tranchez finement les filets de daurade.
3. Coupez les radis en fines rondelles.
4. Dans chaque assiette, mettez des feuilles de salade découpées à la main, disposez les tranches de poisson et les radis etc. Nappez de la sauce.