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TAKO NO WAFU CARPACCIO


TAKO NO WAFU CARPACCIO (CARPACCIO DE POULPE À LA JAPONAISE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
TAKO NO WAFU CARPACCIO (CARPACCIO DE POULPE À LA JAPONAISE)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
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4 personnes 30 minutes
Ingrédients
Vinaigrette au yuzu
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez les feuilles de shiso en julienne. Coupez le radis en très fines rondelles puis coupez-les en julienne. Coupez le zeste de yuzu en julienne.
  2. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Coupez le poulpe en fines tranches et arrangez-les sur chaque assiette. Disposez-y le radis, les feuilles de shiso et le zeste de yuzu.
  4. Nappez de vinaigrette.

janvier/2021


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