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TAKO TO NEGI NO SHOGA-OIL-AE


TAKO TO NEGI NO SHOGA-OIL-AE (SALADE DE POULPE ET DE CEBETTES À L’HUILE D’OLIVE ET AU GINGEMBRE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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Temps de Cuisson
5 minutes
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Temps de Cuisson
5 minutes
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Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
  • 150 g (1 grand tentacule) de poulpe cuit (150 à 200 g de la chair de crabe)
  • 10 cébettes
Huile au gingembre
Vinaigrette
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le poulpe en fines tranches. Réservez-le dans un saladier.
  2. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
  3. Coupez les cébettes en longueurs de 3 cm et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Rincez-les à l’eau pour éliminer leur substance gluante.
  4. Préparez l’huile au gingembre : Hachez finement le gingembre. Dans une poêle, mettez le gingembre finement hachez avec l’huile d’olive et chauffez à feu doux jusqu’à ce que le gingembre soit un peu grillé.
  5. Versez cette huile au gingembre chaude sur le poulpe coupé. Ajoutez-y les cébettes et versez la sauce. Mélangez le tout.
Notes

*Vous pouvez remplacer les cébettes par du blanc de poireau. Dans ce cas, coupez le poireau en tronçons de 3 cm puis fendez-les en deux.

janvier/2020


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