TAMAGOYAKI
Ingrédients
- 4 oeufs
- 3 c.c. de dashi
- 2 c.s. de sucre
- Une pincées de sel
- huile végétale
Portions: personnes
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre et le sel.
- Chauffez une poêle carée, huilez légèrement et versez 1/4 de la préparation.
- Quand l’œuf est mi-cuit, roulez-le. Huilez la partie vide de la poêle et glissez l’œuf roulé dessus. Huilez la partie vide de la poêle, versez-y un peu de la préparation et roulez.
- Répétez la même opération.
- Après la cuisson, enroulez l’omelette avec un makisu (natte en bambou) pour bien la formez. Laissez-la refroidir dans le makisu.
