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TOFU NO KABAYAKI


TOFU NO KABAYAKI (TOFU GRILLÉ À LA FAÇON "KABAYAKI")
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 30 minutes
TOFU NO KABAYAKI (TOFU GRILLÉ À LA FAÇON "KABAYAKI")
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 30 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Egouttez les tofu : enveloppez les tofu dans du tissu ou du papier absorbant et laissez reposer pendant 30 minutes (pendant l’été, laissez-les dans le réfrigérateur).
  2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce kabayaki.
  3. Coupez chaque tofu en tranches de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Découpez les feuilles de nori en reproduisant la forme des tranches de tofu.
  4. Farinez les tofu et collez une feuille de nori sur une face.
  5. Dans une poêle antiadhésive chauffée et huilée, faites dorer légèrement les tofu (commencez par le côté avec nori).
  6. Versez-y la sauce et laissez la imprégner les tofu.
  7. Servez avec le Shichimi-tôgarashi ou le poivre “sanshô”.

juillet/2018


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