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TOFU PURIN 


TOFU PURIN (FLAN DE TOFU)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
TOFU PURIN (FLAN DE TOFU)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
Ingrédients
Sauce caramel
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparation de la sauce caramel : Dans une petite casserole, chauffez le sucre avec l’eau à feu moyen. Laissez dorez le mélange et éteignez le feu dès que les bulles deviennent plus petites. Ajoutez-y l’eau chaude et mélangez. Laissez refroidir.
  2. Mélangez le tofu et l’eau dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse. (Si vous n’avez pas de mixeur, passez le tofu au chinois et mélangez avec l’eau.)
  3. Dans un saladier, battez les œufs et mélangez-les avec le sucre à l’aide d’un fouet.
  4. Incorporez-y le tofu et la crème délicatement sans faire de bulles.
  5. Répartissez la préparation 4 dans des ramequins et couvrez-les de film alimentaire résistant à la chaleur.
  6. Dans une marmite, arrangez les ramequins. Versez l’eau bouillante jusqu’à la moitié de la hauteur des ramequins. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  7. Après la cuisson, laissez refroidir. Servez avec la sauce caramel.

juin/2020


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