TÔFU TO SANSAI NO SUIMONO
Ingrédients
- 1/2 de tofu
- 1 paquet de sansai (plantes sauvages comestibles) cuit à l'eau
- 700 ml de dashi
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. de sauce soja
Portions: personnes
Instructions
- Rincez les sansaï à l’eau et égouttez. Coupez-les s’ils sont trop grands.
- Dans une casserole, mettez le dashi, le saké, la sauce soja, sansai et le tofu couper en dés de 1 cm. Portez à ébullition et éteignez le feu.
Notes
La saison des légumes de montagne (le printemps au Japon) est un peu plus tardive en France. De toute façon, si vous utilisez des légumes de montagne déjà cuits, vous pouvez savourer ce plat à n’importe quelle saison.
