TOFU TO TUNA NO SALADE
Ingrédients
- 2 tofu
- 180 g de thon en boîte
- 1 paquet de kaiware-daikon (pousses de radis)
- 8 à 10 tomates cerises
Sauce
- 50 ml de ponzu-shôyu (sauce soja au jus d'agrumes)
- 1 c.s. de dashi
- 1 c.c. de sucre
- 4 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
Portions: personnes
Instructions
- Enveloppez les tofu avec du papier absorbant pendant 5 minutes. Emiettez le thon. Coupez les tomates en deux.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce.Mettez-y le thon, les tomates et le kaiware-daikon. Mélangez.
- Ajoutez les tôfu détaillés grossièrement à la main. Mélangez.
Notes
Pour cette salade, on utilise la sauce de « salade » japonaise. Si vous utilisez du tofu mou (« kinu-goshi » au Japon, ou tôfu en boîte de papier), je vous conseille de bien l’égoutter (plus longtemps que le tôfu « momen »).
