TÔNYÛ AZUKI MIZUYÔKAN

TÔNYÛ AZUKI MIZUYÔKAN

Difficulté

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• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineréfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 portions	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
2 minutes	1 heure

Portions Temps de Préparation 4 portions 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 2 minutes 1 heure

TÔNYÛ AZUKI MIZUYÔKAN Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineréfrigérer Portions Temps de Préparation 4 portions 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 2 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 portions 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 2 minutes 1 heure

Ingrédients

• 240 ml de lait de soja
• 45 g de sucre
• 120 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
• 120 ml d' eau
• 2 g d' kanten en poudre (ou agar-agar)

Portions: portions

Instructions

1. Dans une casserole, mélangez l’agar-agar avec le sucre. Versez-y l’eau peu à peu en mélangeant.
2. Chauffez ce mélange. Après ébullition, baissez le feu et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez-y l’an et le lait de soja. Continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation commence à frémir (ne la faites pas bouillir).
4. Laissez-la tiédir et répartissez-la dans 4 ramequins. Placez-les au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 1 heure.