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TORINIKU NO SOTÉ, WASABI-BUTTER-SHÔYU


TORINIKU NO SOTÉ, WASABI-BUTTER-SHÔYU (CUISSES DE POULET À LA POÊLE, SAUCE SOJA, BEURRE ET WASABI)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
TORINIKU NO SOTÉ, WASABI-BUTTER-SHÔYU (CUISSES DE POULET À LA POÊLE, SAUCE SOJA, BEURRE ET WASABI)
Difficulté
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Sauce wasabi-butter-shôyu
Portions: personnes
Instructions
  1. Incisez le poulet pour égaliser l’épaisseur de viande. Salez et poivrez.
  2. Ôtez le pied des champignons. Détaillez-les.
  3. Coupez l’ail en fines tranches.
  4. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites-y sauter les champignons. Salez et poivrez. Réservez-les hors de la poêle.
  5. Essuyez la poêle et chauffez-y l’huile avec l’ail. Une fois l’ail doré, disposez-y les cuisses de poulet côté peau. Faites-les dorer à feu moyen et retournez-les. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, mélangez bien les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une bonne homogénéité.
  7. Enlevez les cuisses de la poêle et coupez-les en morceaux.
  8. Remettez-les dans la poêle et versez-y la sauce. Baissez le feu et laissez mijoter en retournant les tranches jusqu’à réduction de la sauce.
  9. Servez la viande sur le lit de champignons. Versez la sauce et agrémentez des kaiware-daikon.

octobre/2021


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