TORINIKU NO SOTÉ, WASABI-BUTTER-SHÔYU

TORINIKU NO SOTÉ, WASABI-BUTTER-SHÔYU (CUISSES DE POULET À LA POÊLE, SAUCE SOJA, BEURRE ET WASABI)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal)
• Cuisinesauter, à la poêle

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

TORINIKU NO SOTÉ, WASABI-BUTTER-SHÔYU (CUISSES DE POULET À LA POÊLE, SAUCE SOJA, BEURRE ET WASABI) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinesauter, à la poêle Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet désossées (130 à 150 g)
• sel
• poivre
• 1 gousse d' ail (facultatif)
• huile d'olive (ou huile végétale)

Sauce wasabi-butter-shôyu

• 1.5 c.s. de sauce soja
• 1.5 c.s. de beurre
• 2 c.c. de wasabi
• 1 paquet de kaiware-daikon (pousses de radis)

Portions: personnes

Instructions

1. Incisez le poulet pour égaliser l’épaisseur de viande. Salez et poivrez.
2. Ôtez le pied des champignons. Détaillez-les.
3. Coupez l’ail en fines tranches.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites-y sauter les champignons. Salez et poivrez. Réservez-les hors de la poêle.
5. Essuyez la poêle et chauffez-y l’huile avec l’ail. Une fois l’ail doré, disposez-y les cuisses de poulet côté peau. Faites-les dorer à feu moyen et retournez-les. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps, mélangez bien les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une bonne homogénéité.
7. Enlevez les cuisses de la poêle et coupez-les en morceaux.
8. Remettez-les dans la poêle et versez-y la sauce. Baissez le feu et laissez mijoter en retournant les tranches jusqu’à réduction de la sauce.
9. Servez la viande sur le lit de champignons. Versez la sauce et agrémentez des kaiware-daikon.