UMEBOSHI TO NORI NO SUIMONO

UMEBOSHI TO NORI NO SUIMONO (CONSOMME JAPONAIS A L’ALGUE NORI ET A L’UMEBOSHI)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	3 minutes

Temps de Cuisson

2 à 3 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 3 minutes

Temps de Cuisson 2 à 3 minutes

UMEBOSHI TO NORI NO SUIMONO (CONSOMME JAPONAIS A L’ALGUE NORI ET A L’UMEBOSHI) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 3 minutes Temps de Cuisson 2 à 3 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 3 minutes Temps de Cuisson 2 à 3 minutes

Ingrédients

• 4 grands umeboshi (prune “ume” saumurée et séchée)
• 1 feuille d' algue “nori”
• 700 ml de sashi
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Dénoyautez les umeboshi coupez-les en deux, puis disposez-les dans chaque bol.
2. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le saké, le mirin et l’usukuchi-shôyu. Après ébullition, éteignez le feu et répartissez le bouillon dans chaque bol. Mettez-y le nori détaillé à la main puis agrémentez des ciboules.