WAFÛ MEATLOAF
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 à 5 personnes (pour un moule de 11 x 24 cm) | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 30 minutes | 1 heure |
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Ingrédients
- 300 g de boeuf haché
- 300 g de porc haché
- 1/2 oignon
- 1/2 petite carotte
- 2 à 3 champignons “shiitake”
- 1/3 poivron (type corne de bœuf)
- 5 à 6 œufs de caille cuits durs
- 1 œuf
- 1/3 verre de chapelure japonaise
- 2 c.s. d' eau
Assaisonnement
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 2 c.s. de miso blanc (salé)
- 1 c.c. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
- sel
- poivre
- 1 c.c. de jus de gingembre
Portions: personnes (pour un moule de 11 x 24 cm)
Instructions
- Hachez l’oignon, la carotte, les shiitake et le poivron.
- Mélangez la chapelure et l’eau.
- Dans un saladier, mettez les viandes hachées avec l’œuf et la chapelure humide. Mélangez bien le tout à la main jusqu’à obtention d’une texture collante. Ajoutez-y tous les ingrédients de l’assaisonnement et mélangez bien.
- Incorporez-y les légumes hachés.
- Dans un moule tapissé de papier sulfurisé, versez la moitié de la préparation 4 et disposez les œufs. Recouvrez de l’autre moitié et aplatissez la surface en faisant attention à ne pas piéger de bulles d’air.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 30 minutes.
- Laissez refroidir et coupez en tranches.
Notes
*Si vous ne le consommez pas immédiatement, enveloppez-le dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur.
