YAKI-NEGI TO YAKI-ABURAAGE NO MISOSHIRU

YAKI-NEGI TO YAKI-ABURAAGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POIREAU GRILLÉ ET TOFU FRIT FIN GRILLÉ)

Difficulté

Print Recipe

• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

2 à 5 minubre

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 2 à 5 minubre

YAKI-NEGI TO YAKI-ABURAAGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POIREAU GRILLÉ ET TOFU FRIT FIN GRILLÉ) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 2 à 5 minubre Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 2 à 5 minubre

Ingrédients

• 700 ml de dashi
• 20 cm de blanc de poireau
• 1 abura-age (tofu frit fin)
• 50 g de miso rouge
• shichimi-tôgarashi (mélange de piment rouge et autres épices)

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le poireau en 2.
2. Faites griller légèrement la surface du poireau et de l’abura-age (dans un four ou dans une poêle etc.).
3. Coupez le poireau en tronçons de 2 cm.
4. Fendez l’abura-age en deux puis coupez en lanières de 2 cm.
5. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le poireau. A l’ébullition, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
6. Ajoutez-y l’abura-age et réchauffez la soupe. Eteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
7. Saupoudrez de shichimi-tôgarashi.