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YAKI-NEGI TO YAKI-ABURAAGE NO MISOSHIRU


YAKI-NEGI TO YAKI-ABURAAGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POIREAU GRILLÉ ET TOFU FRIT FIN GRILLÉ)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 5 minubre
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 5 minubre
YAKI-NEGI TO YAKI-ABURAAGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POIREAU GRILLÉ ET TOFU FRIT FIN GRILLÉ)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 5 minubre
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 5 minubre
Instructions
  1. Coupez le poireau en 2.
  2. Faites griller légèrement la surface du poireau et de l’abura-age (dans un four ou dans une poêle etc.).
  3. Coupez le poireau en tronçons de 2 cm.
  4. Fendez l’abura-age en deux puis coupez en lanières de 2 cm.
  5. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le poireau. A l’ébullition, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
  6. Ajoutez-y l’abura-age et réchauffez la soupe. Eteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
  7. Saupoudrez de shichimi-tôgarashi.

novembre/2021


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