ZENZAI (ou SHIRUKO en région Kanto)

ZENZAI (ou SHIRUKO en région Kanto)

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise traditionnelle japonaise

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

ZENZAI (ou SHIRUKO en région Kanto) Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 200 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
• 100 à 150 ml d' eau
• Un peu de sel
• 4 mochi (pâte de riz gluant)
• tsukudani (accompagnement) de kombu

Portions: personnes

Instructions

1. Préparez les mochi : Coupez chaque mochi en deux et grillez-les sur un yaki-ami ou dans un four pour les dorer légèrement.
2. Dans une casserole, chauffez le tsubu-an avec100 ml d’eau et un peu de sel.
3. Dans chaque bol, répartissez les mochi puis versez l’an dilué dessus. 　
4. Servez avec un peu de tsukudani de kombu.