Mars 2004
MENU DU MOIS
- SAKE NO MAZE-ZUSHI (SUSHI AU SAUMON GRILÉ)
- SHIRA-AE (SALADE AU TOFU)
- USHIO-JIRU (CONSOMMÉ À LA PRAIRE)
Ce mois-ci, le menu est pour la fête, particulièrement pour “hina-matsuri” (la fête des filles). Pour cette fête on fait souvent le maze-zushi (ou le chirashi-zushi) pour les invités, en mélangeant le sushi-meshi (le riz vinaigré) et les légumes ou les poissons et en décorant avec de une fine omelette coupée en lamelles, etc. Pour les Japonais, le sushi familial est ce type de sushi.
Pour équilibrer notre menu, prenez quelques fruits riches en vitamine C, par exemple, le kiwi, la fraise et l’orange…..
GÂTEAU DU MOIS
Le 3 mars, c’est la fête des les filles. (Hinamatsuri).
Pour cette fête, la famille qui a une fille expose des poupées japonaises, en souhaitant sa santé et sa croissance. Avec ces poupées, on décore un gâteau en losange qu’on appelle “hishimochi” dont la couleur est verte, blanche et rose, qui signifient la nouvelle feuille, la neige fondue, et la fleur qui éclôt.
