Janvier 2007

MENU DU MOIS

• GUZÔNI
• EBI NO ONIGARA-YAKI (GAMBAS GRILLÉE)
• KOBU-MAKI
• YAHATA-MAKI (GOBÔ ENTROURÉ DE BOEUF)
• NISHIKI-TAMAGO

C’est le repas traditionel pour le jour de nouvel an (Osechi), que je vous présente la troisième fois. Cette fois-ci j’ai chosi le zôni de Shimabara et quelques plats pour l’osechi.

Normalement pour faire les plats d’Osechi, on assaison bien pour qu’ils soit conservés dans quelques jours. Mais si vous les mangez tout de suite, c’est mieux que vous les assaisonnez légèrement.

GÂTEAU DU MOIS

• KURI-KINTON (POUR L’OSECHI)

J’ai déjà présenté un autre gâteau de châtaigne nommé “Kuri-KInton“ pour lequel on n’utilise que châtaigne. Et qui est un gâteau très simple. Mais l’autreKuri-Kinton que je présente cette fois-ci est le Kuri-Kinton de l’Osechi.
Il a la très jolie couleur jaune en raison du pépin de Kuchinashi, et c’est donc un gâteau pour la fête du nouvel an.

Dans mon enfance, pour moi la cuisine d’Osechi n’était pas une cuisine favorable, même si elle était très jolie. A la table du premier jour du nouvel an, je ne voulais manger que ce Kuri-Kinton… Finalement ma mère devait le cacher jusqu’à ce que j’aie fini de manger les autres plats !