SEPTEMBRE 2025

MENU DU MOIS

• TUNA NO YAKIMESHI (RIZ SAUTÉ AU THON)
• KYÛRI TO GOBÔ NO SALAD (SALADE DE RACINE DE BARDANE ET DE CONCOMBRE)

Le yakimeshi (ou châhan), un type de riz sauté est un plat d’origine chinoise, le chǎofàn, adopté et adapté par la population japonaise. Pas de restrictions sur ce qui peut être utilisé : viande, poisson, légumes et même des produits transformés comme les conserves, la charcuterie, etc. Un plat de tous les jours qui ne choisit pas ses ingrédients.

Je vous propose une version avec un assaisonnement à la japonaise dont l’ingrédient phare sera du thon en boîte.

J’espère que ça vous plaira !

GÂTEAU DU MOIS

• PANCAKE AU MATCHA, ACCOMPANGÉ DE CRÈME D’AZUKI

Je vous propose, ce mois-ci, des pancakes saveur matcha accompagnés d’une crème de mascarpone à l’azuki.

La crème est modifiable selon votre goût, elle peut être aussi bien à l’amanattô qu’au tsubu-an. Vous pouvez également modifier la dose de sucre même si, pour faire ressortir la saveur de l’azuki, il est conseillé de ne pas trop sucrer la crème.

Bon appétit !