Mai 2017
MENU DU MOIS
- RENKON TO TORI-HIKINIKU NO HASAMIYAKI (RACINE DE LOTUS ET POULET HACHÉ À LA SAUCE TERIYAKI)
- YASAI NO TÔNYÛ KOME-KO GRATIN (PETIT GRATIN AU LAIT DE SOJA ET À LA FARINE DE RIZ)
- NINJIN SHIRISHIRI (CAROTTES RAPÉES)
- NEGI-MISO (MISO À LA CIBOULE)
- GOHAN (RIZ ROND JAPONICA CUIT)
Le mois de mai, c’est le mois où je vous montre le bentô !
Je l’ai déjà répété plusieurs fois ici, mais je vous recommande d’y mettre des plats bien assaisonnés.
Cette fois-ci, j’ai essayé de faire un petit gratin du lait de soja, sans beurre, ni farine de blé. À la place, j’ai utilisé de la farine de riz, pour donner de l’épaisseur à la sauce.
Si vous êtes allergique ou intolérant au gluten, essayez-le !
GÂTEAU DU MOIS
J’ai déjà présenté le kuzu-mochi qui est servi avec du kuro-mitsu (sirop de sucre rapadura) et du kinako (poudre de soja grillé).
Cette fois-ci, j’ai essayé de faire une variété de kuzu-mochi qui contient directement du sucre rapadura : c’est bien plus facile et rapide à faire que le kuzu-mochi normal.
Attention toutefois à ne pas vous brûler avec la pâte de kuzu-mochi chaude !
Quand j’avais huit ans ou neuf ans, j’ai appris, grâce à une émission télé de cuisine, qu’on pouvait faire du kuzu-mochi avec de la fécule de pomme de terre à la place de la fécule de kuzu. Comme j’aimais vraiment le kuzu-mochi, je voulais absolument l’essayer.
Un jour, alors que ma mère n’était pas à la maison, j’ai essayé de faire la recette toute seule.
La résultat ?
Eh bien, je me suis brûlé la main… et, bien entendu, j’ai été sérieusement réprimandée par ma mère !
