KYURI NO UME-WASABI-AE

KYURI NO UME-WASABI-AE (SALADE DE CONCOMBRE A L’UMEBOSHI” ET AU WASABI )

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisinemélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

KYURI NO UME-WASABI-AE (SALADE DE CONCOMBRE A L’UMEBOSHI” ET AU WASABI ) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisinemélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Ingrédients

• 1/2 concombre
• 3 à 4 feuilles de shiso vert (herbe aromatique japonaise)
• 2 grands umeboshi (prune “ume” saumurée et séchée)
• 1/2 c.c. de wasabi

Portions: personnes

Instructions

1. Fendez le concombre en deux et épépinez. Attendrissez-le en le tapant à l’aide d’un pilon sur une planche. Détaillez-le à la main.
2. Coupez les feuilles de shiso en deux dans le sens de la longueur et coupez en julienne.
3. Détaillez la chair des uméboshi. Mélangez-la avec le wasabi dans un saladier, ajoutez-y le concombre et le shiso.